Belgiški vafliai – vienas populiariausių vėlyvųjų pusryčių patiekalų. Kai per Kalėdas dovanų gavome jiems kepti tinkamą keptuvę, džiaugiausi kaip mažas vaikas. Šis patiekalas ne tik be galo desertinis, bet ir malonus akiai.
Dalinuosi mėgstamiausiu vaflių receptu.
Reikės:
- 2 kiaušinių + 1 papildomo kiaušinio baltymo (galima dėti ir tiesiog 3 kiaušinius, jei nesinori švaistyti ar nėra kur panaudoti trynio)
- 150 g cukraus
- 200 g grietinės (geriau riebios)
- 1 stiklinės raugintų pasukų
- 6 v. š. kokosų aliejaus
- 280 g miltų
- 1 a. š. kepimo miltelių
- pusės a. š. druskos
- šaukštelio cinamono (nebūtina, jei mėgstate)
Padažui:
- šiek tiek sviesto
- šlakelio klevų sirupo
- mėgstamų uogų
Gaminimas:
Kiaušinius gerai išplakame su cukrumi. Sudedame cinamoną, pasukas ir grietinę, dar kartą gerai perplakame. Ištirpiname kokosų aliejų, jį taip pat supilame į plakinį.
Miltus sumaišome su druska ir kepimo milteliais, persijojame. Juos suberiame į kiaušinių plakinį, išmaišome, kol nelieka sausų miltų.
Gerai įkaitiname keptuvę, ją šiek tiek patepame kokosų aliejumi. Pilame po kelis šaukštus tešlos, gerai paskirstome, kepame.
Kol vafliai kepa, pasiruošiame padažą. Jis pakelia vaflius į naują lygį, o jo receptą išdavė draugė Sandra (tikiuosi, tavo padažas nebuvo konfidencialus :D).
Ant sviesto pakepame mėgstamas uogas (braškes, mėlynes, avietes, kokias turite, gali būti ir šaldytos), joms pradėjus leisti skystį pašlakstome klevų sirupu, išmaišome ir pilame ant šviežiai iškeptų vaflių.
Žinoma, labai tinka ir plakta grietinėlė, bet čia jau naujas nuodėmingumo lygis… 🙂
Skanaus!
Įkvėpimas: Cooking light, Saulėta virtuvė
