Su blynais aš nelabai draugauju, bet su kokosais… O sakydama, kad šitie blyneliai yra labai kokosiniai, tikrai nejuokauju, nes jų sudėtyje puikuojasi kokosų miltai, kokosų aliejus ir net kokosų pienas! Be to, tai ir kur kas sveikesnė alternyva – be cukraus, be sviesto… Aišku, vartojant saikingai 🙂
Gaminimas – labai paprastas, kaip ir visų blynų. Pasiraitojam rankoves ir pradedam.
- Reikės:
- 100 g kokosų miltų
- 0,5 a. š. kepimo miltelių
- 1 v. š. medaus
- 4 v. š. kokosų aliejaus
- 3 didelių kiaušinių
- 100 ml skysto kokosų pieno
- 1 a. š. citrinos sulčių
- žiupsnelio druskos
Gaminimas:
Pirmiausia sumaišome medų ir kokosų pieną, kol pavirs skysta mase (galima šiek tiek pašildyti, jei labai tiršta masė, bet gaminti reiktų su jau atvėsusia mase).
Į masę įmušame kiaušinius, supilame kokosų pieną, citrinos sultis. Nepermaišome, jei norime išsaugoti blynelių purumą.
Į tešlą po truputį persijojame miltus, kepimo miltelius, žiupsnelį druskos. Pažiūrime, ar tešlai nieko netrūksta, jei reikia, paskystiname pienu ar patirštiname miltais (turi gautis maždaug grietinės konsistencija).
Masę sumaišome, gerai įkaitiname keptuvę, patepame kokosų aliejumi ir kepame po keletą minučių iš abiejų pusių. Negaminame per didelių, kad būtų lengviau vartyti – visgi blyneliai ganėtinai trapūs.
Tiekiame su mėgstamais priedais, o čia jų tinka begalė: uogos, vaisiai, jogurtas, kokosų drožlės, sirupai, šokoladas…
Ar šie blyneliai supurtė mano pasaulį ir aš iš naujo įsimylėjau blynus? Ne. Bet jei esate blynų ir kokosų gerbėjai, nenusivilsite.
Skanaus!
