Valgyti daugiau kruopų ir daržovių – dažno iš mūsų kasdien kartojama mantra. Vienas skaniausių būdų sujungti šiuos du kertinius mitybos akmenis man yra įdarytos daržovės. O paprika ypač puikiai tinka šiam reikalui.
Receptą radau gana netikėtoje vietoje, IKI Facebook’o puslapyje. Kadangi jame susitinka visi mano mėgstami ingredientai – mocarela, saulėje džiovinti pomidorai, kuskusas, cukinija – nusprendžiau nieko nelaukdama išbandyti. Taigi, mums reikės (6 puselėms):
- 3 paprikų
- 100 g kuskuso (tinka tiek perlinis, tiek smulkusis)
- 250 ml vandens
- 125 g (standartinio pakelio) mocarelos
- pusės stiklainiuko saulėje džiovintų pomidorų
- 1 cukinijos
- šiek tiek sviesto
- druskos, pipirų, mėgstamų žalumynų
Gaminimas:
- Paprikas perpjauname pusiau, išimame sėklytes. Dedame į iki 175 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 15 min.
- Kol puselės kepa, pasiruošiame įdarą. Kubeliais susipjaustome cukiniją, ją pakepiname ant sviesto.
- Cukinijai apkepus, suberiame į keptuvę kuskusą, užpilame vandeniu ir kepame, kol kruopos išbrinks. Aš naudojau perlinį kuskusą, bet kitą kartą, ko gero, rinkčiausi smulkųjį – perlinis kuskusas manęs labai nemėgsta, vis nesiseka jo skanaus ir biraus paruošti.
- Smulkiais kubeliais susipjaustome saulėje džiovintus pomidorus, suberiame juos į keptuvę.
- Įdarą pagardiname druska, pipirais ir mėgstamais žalumynais.
- Mocarelą suplėšome gabalėliais.
- Traukiame paprikas iš orkaitės ir prikemšame įdaru (nepamirštame prikaišioti mocarelos).
- Grąžiname į orkaitę ir dar kokias 5 minutes pakepame, kol sūris išsilydys.
Skanaus!
Socialiniai tinklai: